Een middelgrote russula, die alleen of in groepjes groeit. Met een 4-9 cm brede, flets okergele of oranjegele hoed, eerst kleverig dan droog met een blekere, iets gegroefde rand. Plaatjes aangehecht, matig dicht opeen, zelfde tint als hoed, maar iets lichter, rand vaak tranend bij vocht. Steel 3-6 (-8) x 1-3 cm, stevig, kleur als plaatjes. Vlees wit en stevig met een zeer scherpe smaak en geur als van appelmoes in blik. Sporenfiguur witachtig. De gele tinten, scherpe smaak en karakteristiek geur onderscheiden deze soort van andere gele russula’s. De Geelwitte russula heeft een lichtgele tot geelgroene hoed, wittere plaatjes en een witte steel die grijs verkleurt.